自制秘制烤肉酱这个配方我就慷慨的跟你们说了

  许多人是典型的烤肉酱,一个月不去吃几次烤肉就觉得人生好像不完整了,其实,与其说是去吃烤肉,不如说是去吃那些餐厅里特制的烤肉酱。

  如果烤肉酱调制得好,不管是什么样的肉,只要刷上酱进行烤制,都会变得十分美味。真正的烤肉酱往往会让烤肉香而不腻,让食客回味无穷。

  1、将米酒、酱油、蚝油、冰糖按照一定比例勾兑在一起,加入一两片薄荷叶中和味道。

  Tips:这一步中需要将几种食材搅碎成末,因此,食材切得越小越容易完成这个步骤。

  Tips:撒入的黑胡椒粉数量可以根据个人口味决定,如果口味偏重可以多加一些,喜欢清淡一点的则可以少放一点。

  Tips:因为果蔬末很容易沉底,所以在这一步中要搅拌均匀,让果蔬末与酱汁彻底混合,这样调制出的烤肉酱味道会更加自然,调制至如图那样果蔬末完全溶于酱汁中效果最佳~如果担心二者融合不完全,可以小火熬煮一下,加快果蔬末的溶解速度。

  Tips:五花肉切得越薄,越容易入味,最好选用肥瘦相间的五花肉,食用时口感更佳~

  Tips:烤到五花肉成熟即可收火,不宜烤太长时间,否则裹着的葱会失去水分,在烧烤过程中可以不断刷酱,以补充五花肉的水分~

  Tips:与五花肉相似,青椒最好选用皮薄一点的品种,方便在烧烤过程中入味。

  除了这种吃法之外,小伙伴们也可以直接刷上烤肉酱烤制之后食用,配上生菜效果更佳!需要提醒大家的是,夏季将至,烤肉吃太多容易导致人体上火,吃多也也容易生腻。

  因此,在吃烤肉时,也可以适当与生菜、青椒等搭配,既能中和口感、口味上的油腻,也能适当抑制烤肉带来的干燥。

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