切碎备用;笔者日前在增城正果镇拍摄节目时

  生粉、生抽、盐、糖各少许,五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶,故此将其做法推荐诸君参考。它的外皮与内心均呈黄色。胡椒粉、花生油各适量。广东肉饼多以猪肉为主料,然后取出撒上葱花便成。肉饼是下饭好菜,以清蒸的烹法最为家常。这种家常菜的做法多样。需要讲究口感和香气,材料:猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克,入蒸笼蒸10分钟至熟,做法:头菜用盐水浸泡15分钟,切碎备用;笔者日前在增城正果镇拍摄节目时,甚有风味,与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟,头菜的香气突出,品尝了一道头菜蒸肉饼。

  猪肉则选用五花腩和腿瘦的部位。肉饼的口感自然,头菜取自正果镇的“黄糖头菜”!

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