夏至来了!教你做一道蔬菜饼 清爽美味还少油烟

  (央视财经《回家吃饭》)今天是夏至,北半球白昼最长的一天,这时日照时间最长,阳气最盛。夏至必须吃点儿啥?答曰:苦瓜、生菜、新麦、葫芦瓜、凉面……除了这些,我们特意为夏至量身定做了两道菜,蔬菜饼、打饭包!

  夏至有个“九九歌”:一九二九,扇子不离手;三九二十七,吃茶如蜜汁;四九三十六,争向街头宿;五九四十五,树头秋叶舞;六九五十四,乘凉不入寺;七九六十三,入眠寻被单;八九七十二,被单添夹被;九九八十一,家家打炭壑。

  此时正处天气炎热扇子不离手之时所以,这两道菜不仅吃起来感觉清凉做起来也更是快速高效少油烟

  夏至节气饮食要以清泄暑热为主,所以绿叶菜是个很不错的选择~其实青菜的吃法五花八门,但小二在家做只会清炒或者煮一煮……不过今天来的两位嘉宾,把东北农家菜的做法介绍给了小二,简直打开了绿叶菜新大门!

  厨房达人杨宇在夏至这一天摊出一张绿油油的蔬菜饼~蔬菜饼卷着菜和酱,一口吃下去,感受到夏天田野的味道!特级厨师李光健用一叶翠绿的生菜,包裹上秘制配菜和酱料,吃下去,满满的幸福感!

  夏至意味着夏天正式开始,所以必需要细细做顿饭,漂漂亮亮地开启这个美好的夏天。

  都说冬至饺子夏至面,今天厨房达人杨宇,做的不是传统面条,而是看起来就很凉爽的蔬菜饼。

  晶莹透绿的蔬菜饼,卷上五彩菜丝,配上红绿相间的酱料,不仅看着秀色可餐,吃起来更是无比美味。

  接下来同样来自东北的特级厨师李光建,要做一道经过改良的东北打饭包,这个夏天,从一口饭包开始也是极好滴,两种酱料完美搭配,二米饭、土豆泥、鸡蛋混合一起,香糯滋味萦绕口中,配上清新爽口的青菜,这就是夏天的幸福!

  食材:青椒 红椒 小葱 菜心 胡萝卜 土豆 里脊肉 鸡蛋 面粉 东北大酱 酱油 胡椒粉 盐 白糖 油

  6. 放入胡萝卜和土豆丝,继续翻炒,用酱油、盐、胡椒粉和白糖调味,盛出备用;

  食材:大米 小米 小葱 香菜 杭椒 生菜 土豆 猪梅肉 鱼子 鸡蛋 东北大酱 豆瓣酱 白糖 油

  6. 锅内倒油,爆香东北大酱和东北豆瓣酱,加入鱼子,白糖调味,小火熬制;

  9. 将蒸好的米饭,炒好的酱料和准备的配菜,用生菜包裹,香菜梗封口,即可食用。

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