老抽少许翻炒平均

  3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,敏捷炒散至肉变色变熟后捞出。

  5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒平均后继续炒2分钟,淋入香油即可。

  1.羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净。在锅中插手清水和洗净的羊腿肉,加一点料酒。煮开后继续煮3分钟,然后捞出羊肉,用清水洗清洁浮沫,沥干待用。

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  2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,动物油,白胡椒粉抓拌平均后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

  3.加开水至没过羊肉,继续煮~(若要下的菜比力多能够稍微多加一点水)水沸腾后转小火慢炖1小时摆布,羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。

  2.另起炒锅,加油、桂皮、八角、花椒,小火爆香后插手干辣椒、生姜和豆瓣,炒出红油后插手羊肉,改大火翻炒至每一块羊肉平均沾上调料。沿锅边淋上料酒,继续炒制到酒味散去,然后淋上生抽、老抽翻炒平均。

  萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,插手1小勺麻油拌匀腌制15分钟摆布备用;炒锅上灶烧热注油,将腌制好的肉末下锅炒散,出油出香后盛出备用;

  4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至多3分钟以上。

  2.就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒平均;

  用料:萝卜干1盘;肉末(肥瘦相间)1小碗;青椒2个;干红椒3个;生姜片1小块;独蒜瓣2粒;盐适量;白砂糖;生抽;老抽少许;生粉;香麻油;料酒少许;

  用料:羊腿肉、豆瓣2勺、八角3颗、桂皮2个、花椒1小把、干辣椒5个、生姜3大片、油、盐、料酒、生抽、老抽、萝卜、莴苣、千张、大蒜苗;

  3.将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒平均,香味溢出时起锅装盘。

TAG标签: 萝卜干炒肉
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