锅中注入150克清汤加入少许料酒、少许精盐

  在火上煨2分钟捞出,锅中注入150克清汤加入少许料酒、少许精盐,3.上火烧开,撇去浮沫,上屉蒸熟后取出,倒入鸡茸搅成糊。加料酒、精盐、玉米粉、鸡油各少许,另换盘将蒸好的鸡沾口蘑码在盘中。用筷子抽起雪白泡沫状后,将口蘑顶朝上放盘中!

  将口蘑放碗中,淋上鸡油,洗净泥沙。控净水。4.在鸡茸糊上撒些火腿末、清菜末,用手将鸡茸糊挤成同口蘑一样的小丸子,浇在菜上即可。顶面撒玉米粉。1.加入料酒、精盐,搅拌上劲。将200克清汤注入汤锅中,口蘑50克、鸡茸50克、熟火腿末、油菜末各少许、鸡蛋清2个、料酒10克、精盐1、5克、湿玉米粉10克、面粉少许、清汤350克、鸡油5克。放在口蘑顶上,注入凉水浸泡1小时左右,用水将玉米粉调稀勾芡,将鸡茸放碗中,将鸡蛋清倒入盘中,2!放入口蘑。

TAG标签: 鸡沾口蘑
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