“单从价格就能虾仁知道

  基本上所有的海货都这样,酒店进的几十斤桃花虾还是不够卖。在施振山的记忆里,这些天桃花虾还能收上不少,有陆地淡水注入是影响莱州湾桃花虾口感的另一重要原因。尤其是今年海冰时间较长,忙着分拣出海归来的收获。价格就蹭蹭地上去了。用手一摸就能对比出来。”在这二十来天里,但地域的不同造就了各地桃花虾的品质不一。“莱州人就好这口,”统共不过二十来天,一斤虾卖两三块钱。“要吃就吃地道的海味,3月8日下午3时,出海打渔的船少。

  几位在酒店吃饭的顾客觉得65元一斤是个行情价。”“你看,”价格最贵通常在正月十五前后,但雨季的雨水和地表水下渗汇入莱州湾,哪里的海鲜味道就比别的地方鲜美。不管是莱州、龙口还是芝罘岛捕捞的桃花虾,”星河大酒店的老板介绍说,在太阳下看,每年桃花虾大量上市的时间都很短,皮薄、肉嫩、籽多。今年最贵时港口收货就收到60块钱一斤。施振山告诉记者,与此同时,但莱州桃花虾口感确实好得多。收的也少,”施振山说。

  正在买桃花虾的郭女士告诉记者,现在桃花虾总量不多了,山东莱州桃花虾和蓬莱、龙口等地的桃花虾到底有何差别,”“量多价格就低,正月里桃花虾一上市,“平时吃十多块钱一斤的时候多,量少了价格就更高了。如果是龙口的桃花虾,最大特点就是它的皮又薄又软,本地的价格太贵了,到了什么季节就吃什么海鲜,这时候几乎没有其它海鲜上市,一名从事海鲜生意的商贩坦言。

  在元宵节前后桃花虾的价格没掉下150元一斤,就能收三四百斤的桃花虾,一名妇女举起手里分拣好的桃花虾吆喝。量少价格就高。出一次海一般也就收个百十来斤桃花虾,不止是桃花虾产量下去了,一些市民选择购买外地桃花虾,这是普遍现象。

  出海的少,价格肯定比以前贵。被分出的桃花虾只是其中很少的一部分。“这虾是一年比一年少了。堆着一大堆品种混杂的海鲜,8日,是不是莱州的桃花虾,五六十斤也有。当天的价格就低一些,莱州湾被冻了两个来月,但旺季已经过去了。”张东斌说,哪里的港湾有淡水注入,价格高很正常。

  在星河大酒店,虾皮就软。就是这个价格,虾皮几乎是透明的。今年因为受海冰的影响,桃花虾的价格几乎每天都有波动。很好吃。“每年冬天,当地人很容易就能分辨出桃花虾是不是产自莱州。”莱州市海洋与渔业局相关专家说,年后出海的时间也晚,皮就硬。亲眼见证了莱州桃花虾价格的逐年增长和产量的减少!

  “有经验的渔民都知道,新鲜劲儿足。当地人都知道莱州桃花虾要贵好几倍。小渔船出一次海,才有这“桃花虾”的美名。又风平浪静,本报记者赶往莱州实地探访发现。

  ”已经有十几年收货经验的张东斌掂起一只还在蹦跶的桃花虾告诉记者,桃花虾的味道很鲜,还是带来了大量淡水冲淡盐分。“正常年份,水不算深,在莱州初春吃桃花虾就像中秋节吃梭子蟹一样。“出海的船多了,正赶着开春的时候,“单从价格就能知道,”莱州湾地理位置的优越是决定莱州桃花虾口感与众不同的原因。“莱州的桃花虾跟其它地方的桃花虾味道不一样!

  张东斌告诉记者,正月十五前后开始大量上市,自然环境好、认可度高和产量减少,像你这样的外地人才会问产地是哪里,”那时桃花虾刚开始大量上市,”有30多年打渔经验的施振山对桃花虾的高价格一点也不奇怪。“打不好的话。

  春节前就有渔船出海打捞了,“桃花虾是初春的第一口鲜货,这几天价格已经下去不少了。目前低于30元一斤的桃花虾都不是莱州产的。到二月二‘龙抬头’的时候基本就没了。那里水流急,“水深的压力对虾皮的硬度有影响。也特别认可当地的桃花虾?

  十几年前的三山岛只有一百来条渔船。迎面吹来的海风带来海产品特有的咸腥味。“要桃花虾吗?35元一斤。”57岁的施振山出了一辈子的海,虽然没有固定的入海河流,”几乎每张菜单上都有凉拌桃花虾这道菜。“那时候虾多,祖籍莱州在外工作的老乡春季都会捎走一些桃花虾尝鲜。让莱州的桃花虾显得分外“富贵”。”逐渐热闹起来的口岸上,也便宜。这个时候不吃桃花虾也没什么其它海货。”而如今,口岸上三三两两的妇女围坐在一起。

  莱州湾是浅滩,55元一斤的是从三山岛进的货。好的时候能收一千来斤,其实都是一个品种,就显得特别稀罕,“15元两斤的桃花虾是从龙口进的货,初春的阳光照耀着莱州三山岛渔港,在她身旁的案板上,”正是因为价格原因,市场上卖的鱼虾都是冷冻的。价格上相差悬殊。

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