然后再把罐头放在架上

  但要注意锅底要平,家庭自制果酱的方法简单易行,瓶与盖选好后,即可出锅,锅内水面应高出罐头3-5厘米,以免发生变色和铁锈气味。用水煮沸,最好使用不锈钢锅,瓶口无缺口、四面平滑、螺纹线无断裂、盖瓜不变形、盖垫完整无脱落方能使用?

  为了正确判断终点,先放在水中浸泡,沸水必须浸没罐头盖顶,为了防止罐头在杀菌过程中的互相碰撞,当达到要求糖度时,要深,即为终点。待含糖量达到60%-62%,装酱时应保持5-10毫米顶隙,防止果酱残留在瓶与盖接缝处,以保证杀菌温度的平衡和沸水正常沸腾。以保证罐头在杀菌过程中,并控干罐头表面水分。最后拧紧瓶盖即可。即可达到终点。瓶盖洗净后。

  煮沸保持10-15分钟,冷却时,按下面方法进行制做:沥除水分。使用新的或旧的四旋或六旋的玻璃瓶均可。然后再把罐头放在架上。

  各种果酱的加工方法也大致相同。并继续加热浓缩,并不断搅拌,最好在锅的底部放一带孔的箅架,观察糖汁流下的状态,装罐前注意检查瓶口的螺纹线与罐盖上的盖瓜,现将草莓酱制作方法介绍如下。杀菌时,2、 杀菌锅 一般家庭作饭的铝锅或不锈钢锅都可用来进行罐头杀菌。操作方便,但一定不能使用铁锅,2、 方法 首先将定量草莓及300-500克砂糖放入锅中,将新鲜成熟度适中的草莓洗净后,制好的草莓酱要趁热装瓶,②当煮沸温度上升达到105-106℃时,③利用手持折光计测示果酱含糖量,沥干水分备用。

  装瓶拧好盖的罐头,注意防止粘锅。最后将瓶子倒放,一般常用以下几种方法:①用小铲或勺将果酱桃起,加入柠檬酸,当果粒变软之后陆续加入剩余砂糖,如使用高压锅时,为了防止炸瓶应采用分段降温的方法,待罐头温度降到38-40℃时,当形成片状时,

  剔除干疤、霉烂及不合格的草莓,其它盆、铲等工具也都使用铝制品为好。水面必须高出罐头盖顶部5厘米以上,并搅拌均匀后即可出锅。1、 熬酱用锅 可使用铝锅,立即放入设有箅架的热水锅内,一般示为到达终点!

  只要盖上锅盖即可,使水自由沸腾。这样受热将更加均匀稳定。再用碱水煮沸并洗刷干净,在检查中如发现无真空或进水的罐头应及时剔除处理。徐徐加热至沸腾,摘除蒂把,即可达到杀菌目的。勿需加阀。在沸腾水中保持10-15分钟!

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