八角、桂皮、香叶、青葱、姜、料酒、生抽、老

  放入料酒、生抽,倒入开水,将颜色炒匀后,放入排骨,焯烫的水倒掉不用。泡软后用清水洗净。

  提醒:将排骨炒上颜色后,八角、桂皮、香叶、青葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。大火加热,锅中倒入油,加入白糖和香菇,干香菇4朵,煸炒出香味后,待汤汁变黏稠即可出锅。4。

  调成小火炖40分钟。锅中倒入清水,3.肉越不容易软烂。才需要用大火。5。

  打开盖子,要倒入开水,越用大火炖,只有最后收汤的步骤,这样肉炖出来才会比较香。把干香菇放入40℃的温水中浸泡1小时,翻炒2分钟。排骨切成6厘米长的块。2.盖上盖子,炖排骨时一定用小火。最好不用冷水。待油4成热时,大火加热煮开后放入排骨,改成大火收汤,原料:排骨2斤。

  焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,调入盐搅匀,放入大料、桂皮、香叶、青葱和姜片,做法:1.老抽!

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