这玩意儿酸爽开胃且又脆又嫩

  记得小时候,而且也可以用业炒肉,变酸后的蒜苔不仅可以当小菜吃,觉得没有其他菜都能吃下一碗饭。为了防止蒜苔变老。

  这玩意儿酸爽开胃且又脆又嫩,因为蒜苔收获的时候炒着吃根本就吃不过来,所以时不时我会腌上点儿放冰箱里,非常的开胃。一到蒜苔上市的时候住在隔壁的表姐就会腌上一大坛子,那会儿我通常会端上一碗米饭就跑到她们家弄上一些,没有一点儿技术含量。现在想着也觉得这菜特别好吃,只有用这种方法才能将蒜苔长时间的保存起来,其实这道菜在我们老家是家家户户都会做的一道菜,是关键的是做起来还简单,等到它变酸后捞出来吃味道特别棒。

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